سیب ها سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان هستند. خوردن آنها با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن از جمله دیابت، بیماری قلبی و سرطان مرتبط است.
همچنین خوردان روزانه از سیب ترش مصری ممکن است باعث کاهش وزن و بهبود سلامت روده و مغز شود.
حتی اگر هنوز تحقیقات بیشتری برای درک بهتر تاثیر سیب بر سلامت انسان مورد نیاز است، نمی‌توانید با این میوه خوشمزه، همه‌کاره و به راحتی در دسترس اشتباه کنید.
سیب‌های ارزان و به‌راحتی در بریتانیا در دسترس هستند، بسته به تنوع (که حدود 2000 عدد از آنها وجود دارد) از زرد کم‌رنگ و سبز تا قرمز تیره در مجموعه‌ای از رنگ‌ها وجود دارد.
طعم و بافت آنها نیز متفاوت است، از آبدار تا سفت و شیرین تا تند. با توجه به تنوع زیاد موجود، می‌توانید تقریباً در تمام طول سال سیب بریتانیایی بخرید، اما به طور سنتی سیب از سپتامبر تا فوریه در بریتانیا فصل است.
سیب حاوی پکتین است، فیبر طبیعی موجود در گیاهان. تحقیقات اخیر توسط مجله اروپایی تغذیه نشان داد که خوردن سیب های کامل غنی از پکتین در مقایسه با آب سیب در داوطلبان سالم اثر کاهش دهنده کلسترول دارد.
مطالعه ای توسط مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی همچنین نشان داد که مصرف حدود 75 گرم سیب خشک (تقریباً دو سیب) به کاهش کلسترول در زنان یائسه کمک می کند.
سیب ها به دلیل محتوای فیبرشان دارای شاخص گلیسمی (GI) پایینی هستند. این، همراه با محتوای بالای فلاونوئیدها، ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند، که هم برای مدیریت وزن و هم برای پیشگیری از دیابت مهم است.
مطالعات حیوانی نشان داده است که پکتین استخراج شده از سیب ممکن است به تنظیم میکروبیوم روده (باکتری های مفید روده) کمک کند.
که به نوبه خود ممکن است به جلوگیری از چاقی و سایر اختلالات التهابی کمک کند. مطالعات روی انسان نیز امیدوارکننده به نظر می رسد، اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
